En ny kortlægning fra Miljøstyrelsen viser, at mere end 100.000 ton mad gik til spilde i 2023, hvilket var en stigning fra sidste kortlægning i 2019, men i Vejle tager man kampen op.
Af: Kasper Benthien
Madspildet stiger.
Tallene gør i hvert fald ifølge en ny rapport fra Miljøstyrelsen, som konkluderer, at mængden af madaffald i 2023 er steget med 6000 ton siden den seneste kortlægning i 2019.
I Vejle kæmper blandt andre Wefood på Dæmningen 34 for at lempe den triste tendens, som Mette Egholm, der er butikskoordinator for Wefoods Vejle-afdeling, dog forholder sig kritisk overfor.
’’Jeg vil gerne sætte spørgsmålstegn ved, om madspildet reelt er steget, eller om vi bare er blevet bedre til at registrere det,’’ indleder Mette Egholm til Vejledningen.
På Wefoods hylder finder man alt fra chips, der er over dato, skub-op is, hvor emballagen er gået en smule i stykker, hamburgerryg, der er én enkelt dag over ‘bedst før’-datoen og varer, som ikke var beregnet til at blive solgt i Danmark
I rapporten, som udkom den 6. maj 2025, oplyser Miljøstyrelsen ydermere, at der helt konkret er sket forbedringer med hensyn til data siden den seneste kortlægning i 2019, da man er blevet bedre til at holde styr på mængderne af madaffald.
Tallene stiger – men bliver vi bedre?
Til trods for den – på papiret – triste udvikling, mener Mette Egholm, at det går i den rigtige retning.
’’Jeg synes faktisk, at stort set alle store detailvirksomheder har et sted med køl og et sted med kolonial, hvor man kan købe noget, der er reduceret i pris. Det er de ved at være gode til,” forklarer hun.
Derudover blev der i starten af 2025 indført et nyt tiltag fra Salling Group kaldt ’Madplus’, hvor blandt andre Wefood i Vejle nu får lov til at afhente overskudsmad direkte fra butikkerne, som derefter forsøges solgt i butikken på Dæmningen 34 midt i Vejle.
På daglig basis henter Wefood nu varer fra både Bilka og Føtex i Vejle, som af den ene eller anden grund ikke kan sælges i deres butikker.
’’Vi henter varer som eksempelvis har overskredet ’bedst før’-datoen. I Wefood har vi besluttet, at vi godt vil sælge det dagen efter. Det er selvfølgelig en vurdering, hvor man kigger på, om produktet rent faktisk holder og er spiseligt,’’ lyder det fra Mette Egholm til Vejledningen.
Vejledningen har rakt ud til flere supermarkeder i Vejle, heriblandt Føtex og Bilka, som det dog ikke er lykkedes at få en kommentar fra.
Vejle mod madspild
Foruden Wefood, som lagde fra land i Vejle tilbage i 2020, findes også Restaurant Nögen.
Restauranten, der har hjemme på Orla Lehmannsgade, har intet menukort. I stedet skifter menuen hver dag og baserer sig på hvilken slags overskudsmad, man kan få fingrene i.
Vejledningen har forgæves forsøgt at komme i kontakt med Restaurant Nögen for en kommentar.
Miljøstyrelsen gør status over mængden af madaffald hvert fjerde år, og således vil den næste rapport tage udgangspunkt i 2027.
